Depois do Reitor da Universidade de Coimbra ter ficado sem resposta perante as contundentes criticas, inclusive de ignorância, de um professor da Universidade do Porto, comentadas no post acima, eis que o último número da revista The Economist vem dar uma importante ajuda ao referido Reitor, com números que deixam poucas dúvidas sobre o elevado impacto carbónico dos bifes de vaca:
"Forgoing steaks may be one of the most efficient ways to reduce your carbon footprint" https://www.economist.com/graphic-detail/2021/10/02/treating-beef-like-coal-would-make-a-big-dent-in-greenhouse-gas-emissions
